第178章 木有靈魂

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    林語安讓紅玲把切好的白蘿蔔絲，放到加了鹽的水裡焯一下。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    這樣可以讓蘿蔔絲脫水，拿去當餡料的時候就不會出水，也不會讓包裹的麵皮破碎。

    她又接著把豆腐乾切成條或丁，材料種類不多，就讓口感豐富一些。

    腐竹也是焯水，展開放好備用。

    沒多久青禾就端著一盤擀好的麵皮回來了。

    「錢嬸說這些我們先用著，她還會繼續擀一些。」

    「好。」

    雖然家裡現在已經不缺油了，但是大家還是有省一點是一點的習慣。

    由於她突然要炸春卷，那就做多一點。

    反正現在天冷，可以炸好放起來，到時要吃的時候再煎一下，也是很美味的。

    希希眼巴巴的看著林語安，見她把所有食材利落的處理好，自己卻一點都插不上手，可憐兮兮的說：「我也要幫忙！」

    「嗯，現在就要希希幫忙了！」

    「真的？」

    「對呀，來，先洗個手。」

    「嗯吶！」

    兩人洗淨手後，林語安溫柔的一步一步教導她。

    「先把麵皮展開。」

    「再鋪一片腐竹，然後把適量的蘿蔔絲、雞蛋絲這些都放進去。」

    希希疑惑的抬起頭。

    小手指著蘿蔔絲，問道：「適量是多少根？」

    林語安：「」

    唉，她好像又看到以前做視頻時，屏幕上滿滿的彈幕，他們也是在問適量是多少？

    「這個看情況，比如你這一張皮大一點點，我們就可以放多一點餡料，但我這一張呢比較小，就要放少點。」

    「哦。」

    希希似懂非懂的點著頭。

    「好了，現在開始一邊捲起。」

    「嗯嗯！」

    希希連忙跟上林語安的步驟。

    「卷到中間的時候，把兩邊往裡折，再繼續卷，但是不要卷太緊，不然一會炸的時候可能會爆。」

    「砰？」

    林語安笑了，「對，會砰得一聲，炸開，那就不好了。」

    希希連忙把剛才卷得緊緊、壓得很實的春卷拆開，重新再學著卷了一次。

    「在邊邊的地方，摸上一點麵糊，這樣春卷就可以粘起來，炸的時候就不會散了。」

    希希皺眉，「也會砰？」

    「這倒不會，只是散了也不能吃。」

    「好！」

    希希用手指點了幾遍麵糊，才把春卷封好口。

    沒多久，青禾又端了一盤麵皮過來，同時還有一盆的豆沙餡。

    林語安兩人包完蔬菜的，又繼續包豆沙餡的。

    忙了半個時辰，兩人終於把所有的麵皮都用完了，由於錢嬸送過來的麵皮太多，林語安甚至把海帶都泡發切絲當餡料了。

    「青禾，錢嬸怎麼可以把麵皮擀得這麼薄，還這麼快？」

    要知道擀好的皮，還要蒸一下才能用的。

    青禾笑著說：「錢嬸本來和大廚房那邊準備包餃子，聽到鄉君說要春卷皮，就在每塊餃子皮面上刷油，然後疊在一起擀了，這方法還是鄉君之前教過的呀。」

    「呃我想起來了。」

    林語安指著好幾盤包好的春卷，「你把這些拿去給錢嬸和大廚房，讓他們自己油炸了吃，這兩個是素菜的，這個是豆沙，因為沒加鹽，讓他們自己做蘸料。」

    「好的！」

    等青禾離開後，林語安才拉著希希坐在一旁休息，油炸的工作就交給了紅玲。

    因為她們都擔心，兩個小姑娘在油炸時，會被濺起的油花燙傷。

    沒一會，炸物的香氣就在空氣中飄蕩著。

    等紅玲炸好一盤，希希就迫不及待的端到林語安面前，眼裡放光的看著她，「吃！」

    林語安看著麵皮炸得金黃的春卷，悄悄的咽了一下口水。

    前世外婆的話，莫名的在她耳邊響起。

    [剛剛炸好的很熱氣的，等一陣子才能吃，先去玩一會吧。]

    林語安眼眶微微紅了。

    「不行，剛炸好的太燙，還要等一會。」

    「哦。」

    希希又嘟起了嘴。

    林語安摸著她的小揪揪，笑著說：「我們先來做蘸料。」

    「好！」

    小姑娘立即精神起來。

    「加點醋，加點鹽，還有一點大醬，現在混合在一起！」

    希希開心的拿著筷子攪動，都忘了原來的目的是什麼。

    林語安嗅了嗅攪好的蘸料，想了一下，又轉身去倒了一點芝麻進去，再嗅嗅，才感覺好一點。

    唉，木有辣椒的蘸料，木有靈魂。

    儘管茱萸也有辣，但總覺得是不同的，希望蘇伯伯能早點在西邊找到辣椒！

    「好啦，希希試試味道。」

    「啊！」

    希希乖乖的張開嘴。

    林語安用筷子沾了點蘸料，然後點在她的舌頭上，「怎麼樣？」

    「好吃！」

    希希給她一個大大的笑臉。

    「那就好，來，我們吃春卷。」林語安把已經放涼一些的春卷，推到希希面前，「對了，這邊的是豆沙的，那邊的是素菜的。」

    「一起吃！」

    林語安滿足的笑了，「嗯！」

    另一邊，蘇家莊院。

    青禾提著兩個食盒走進客廳，「少爺，蘇公子。」

    林若晨看著她手裡的食盒，問道：「安安又做了什麼好吃的嗎？」

    「是的，希希姑娘想吃春卷，鄉君就準備了許多。」青禾一邊說，一邊把東西端出來。

    最後還介紹著：「這兩盤是素菜，這一盤是豆沙餡的。」

    蘇雲笙卻看著另一個食盒。

    「這一個呢？」

    「是鄉君給秀兒姑娘準備的。」

    「哦？你拿去吧。」

    「是！」青禾轉身，突然想起希希的囑咐，她又指著盤子裡其中幾個春卷，「這是希希姑娘親手做的，鄉君說要請蘇公子務必好好的嘗嘗。」

    蘇雲笙看著盤裡，那幾個沒那麼整齊的春卷，眼裡閃過一絲暖意。

    「我會吃的。」

    等青禾離開後，林若晨就拿起筷子，夾了一個素菜卷沾蘸料再放進嘴裡。

    「咔嚓！」

    這酥脆的聲音，就讓人知道春卷不錯。

    果然仔細咀嚼後，爽口清新的餡料，讓炸物的油膩減到了最低。

    「好吃!」

    蘇雲笙：「阿若以前沒吃過嗎？」

    「以前吃的都是加了肉的，沒想到只是素菜卻也爽口。」

    「哦。」

    蘇雲笙垂下眼眸，讓人看不出他在想什麼。

    他夾了一個青禾特意指出來的春卷，儘管外形不是最好的，但味道也不會差，即使不沾蘸料也好吃，因為裡面加了熏制過的豆乾，所以有五香的味道在。